Barbatella Cabernet Sauvignon R5 (sel. Ferrari)
Clone mediamente vigoroso, produzione buona, costante. Fertilità buona, ottima qualità.
Grappolo
medio, cilindrico, piramidale con una ala molto pronunciata.
Acino
medio, sferoidale. Buccia dura e spessa, molto priunosa di colore blu-intenso.
Peso medio grappolo
198 gr.
Epoche Fenologiche
Germogliamento: tardivo
Fioritura: media
Invaiatura: media
Maturazione: tardiva
Giudizio
Biotipo italiano, molto diffuso, rustico, si adatta bene ai diversi tipi di terreno, garantendo una produzione regolare e costante. Forme di allevamento ampie con potature medio corte. In caso di stress è sensibile al mal dell'esca. Terreni acidi possono dare origine a fenomeni di dissecamento del rachide (fenomeni evitabili con opportune concimazioni). Il vino che ne deriva è di buon corpo, duro e anche tannico. Si presta molto bene all'invecchiamento, sia in purezza che in assemblaggio con altre varietà.
